Le bontà del mareFish specialities

Le due anime della Liguria, quella contadina dell’entroterra e quella marinara della costa, incontrandosi hanno dato vita a prelibate conserve ittiche, da sempre fiore all’occhiello della nostra cucina.

 

Crema di acciughe
Sirenette verdi
Filetti di alici in olio extravergine d’oliva
Filetti di tonno in olio di oliva
Filetti di tonno pinne gialle in olio extra vergine di oliva
Filetti di sgombro
Acciughe sottosale
Filetti di alici marinate
Filetti di ventresca in olio extra vergine di oliva
Filetti di salmone in olio d’oliva
 

I filetti di pesce più pregiati, dalle carni saporite e prelibate, e le acciughe, dalle carni gustose e pregiate, conservate sotto sale, in olio o amalgamate all’olio extra vergine in una saporita crema.

The two faces of Liguria, the countryside and the seaside, came together to create delicious fishing preserves, the pride of our cuisine.
 

Anchovies cream
Anchovy fillets in olive oil rolled with capers
Anchovy fillets in extra virgin olive oil
Tuna fillets in pure olive oil
Yellow fin tuna fillets in extra virgin olive oil
Mackerel fillets in pure olive oil
Anchovies in brine
Marinated anchovy fillets
Tuna belly fillets in extra virgin olive oil
Salmon fillets in pure olive oil
 

The most prized and meaty fish fillets, and the anchovies, with their rich and tasty meat, are preserved in brine, olive oil or melt in a cream with extra virgin olive oil.