Patè e creme mediterraneiMediterranean spreads and cream

Nella tipica dispensa ligure non sono mai mancati i patè di olive e le creme di ortaggi, in grado di trasformare in qualcosa di unico anche il più semplice dei piatti.

Patè di olive nere alla Ligure
Patè di olive verdi alla Ligure
Acciugoliva
Capperoliva
Crema di carciofini
Crema di funghi porcini
Tomatoacciuga
Salsa Saracena
Tapenade (olive, capperi e acciughe)
Anchoïade
Patè d’aglio
Crema di melanzane
Pistou (basilico, aglio)
Crema di basilico
La nostra è una cucina di confine, che ha sempre vissuto di scambi e contaminazioni linguistiche e culinarie con il sud della Francia e la Provenza in particolare.
Ricette tradizionali e creazioni moderne per accompagnare un aperitivo o insaporire pietanze di gusto mediterraneo.

Olives spreads and vegetables creams are always on hand in the typical Ligurian kitchen. These special products can transform any simple dish into something unique.

Ligurian black olives spread
Ligurian green olives spread
Black olives and anchovies cream
Green olives and capers cream
Artichokes cream
“Porcini” mushrooms cream
Sundried tomatoes and anchovies cream
Sundried tomatoes cream

Olives, capers and anchovies
Anchovies and capers spread
Garlic patè
Aubergines cream
Basil and garlic
Basil cream

Our cuisine has always been influenced by French culinary and linguistic “inspirations”, especially from Provence.
Traditional recipes and modern “creations”, useful to accompany your “aperitivo” or to flavour Mediterranean dishes.